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Prosciutto del Carso, pancetta del Carso, “Prleška tunka”, salame, formaggio vaccino giovane semiduro, formaggio vaccino semiduro stagionato, formaggio vaccino affumicato, insalata francese, sottaceti misti, frutta secca, noci
Prosciutto del Carso, frutta secca, olive, verdure sottaceto
Formaggio vaccino giovane, formaggio di capra giovane con muffa bianca, formaggio vaccino affumicato, formaggio vaccino semiduro, frutta secca, confettura di albicocche con rafano, noci
Paté di pollo fatto in casa con miele e salsa al tartufo
Lingua di manzo con olio di zucca e cipolline sott’aceto
Fianco di manzo con cipolla rossa, uovo sodo e olio di zucca
Gnocchi in salsa cremosa di funghi misti
Carne macinata con salsa di pomodo
Rotolo saporito di ricotta con salsa cremosa all’aglio selvatico
Formaggio vaccino giovanne avvoltto nella pancetta, fritto e servito con panna acida all’aglio selvatico
Champignon fungi al forno con pesto di aglio selvatice e con formaggio blu
Con tagliolini / pasta grattata
Zuppa di funghi misti con patate e radici
Polpette di manzo con salsa di pomodoro, puré di patate
Peperoni ripieni di carne macinata e riso con salsa di pomodoro, puré di patate
Filleto di tacchino o maiale, fritto e ripieno con prosciutto cotto a formaggio fuso, patate arrosto
Bistecca di tacchino o maiale fritto con crema di spinaci, puré di patate
Cosce di pollo, patate arrosto 12,80 € Metà 17,80 € Intero 34,00 €
Arrosto di vitello con salsa di cipolle, puré di patate
Collo di miale arrosto in salsa naturale, patate arrosto
Costine di manzo arrosto in salsa naturale, patate arrosto
Stinco di vitello cotto lentamente con verdure miste, patate arrosto
Filetto di manzo con burro all’aglio selvatice e verdure arrostite, puré di patate
Costata di manzo con salsa mista ai funghi di bosco, rotolo saporito di ricotta e burro all’aglio selvatice
“Salsiccia Carniolana” con senape al miele e rafano cremoso, patate arrosto
Filetto di tacchino in salsa ai funghi, patate arrosto
Gulash di manzo con gnocchi di panne
Filetto di branzino alla griglia con salsa burrosa all’aglio e verdure miste grigliate, puré di patate
Stinco di vitello arrostito lentamente con salsa naturale
Cosce di pollo fritto, bistecca di tacchino alla viennese, bistecca di maiale alla Lubiana Contorni: patate arrosto, salsa tartara, patatine fritte, funghi fritti
Arrosto di maiale, cosciotto di vitello, costolette di manzo Contorni: puré di patate, patate arrosto, verdure miste grigliate
Pollo fritto, fegato di vitelo, arrosto di maiale, “salsicca Carniolana” Contorni: rotolo saporito con ricotta “Štruklji”, “Idrijski žlikrofi”, verdure miste grigliate, patate arrosto, senape al miele, rafano cremoso
“Fuzi istriani” in salsa di panna con prosciutto e salsa al tartufo
“Pljukanci” in salsa di burro con pancetta, tuorlo d’uovo e salvia
Gnocchi tradizionali sloveni con ragù di costata di manzo brasata lentamente
Il radicchio rosso con patate, cicioli, aceto di mele e olio di zucca
Songino con cavolfiore bollito, barbabietola rossa, uovo sodo, aceto di mele e olio di zucca
con aceto di mele e olio di zucca
olio di semi di girasole e aceto di vini, stagionale
aceto di mele e con olio di oliva
Con crema di nocciole, marmelata o nocci
Crema pasticcera alla vaniglia con panna montata e pasta fillo croccante
Dolce tradizionale sloveno del Prekmurje, composta da 9 strati, pasta, mele, ricotta, semi di papavero, noci e panna e una nappatura a base di grasso
con miele e briciole
con panna acida dolcificata
